Os serviços de entrega ao domicílio não são novidade, mas tornaram-se mais conhecidos com o crescimento de diversas plataformas que facilitam todo o processo. E naturalmente, ganharam proeminência durante todo o período de pandemia. Aliás, para alguns restaurantes, esta foi a forma encontrada para sobreviver à crise no setor da restauração.
Neste artigo explicamos o que é o delivery, as suas vantagens para o seu restaurante, quais os principais intervenientes e deixamos dicas úteis para preparar o restaurante para serviços de delivery de qualidade.
Serviço de Delivery e principais vantagens
Essencialmente, o delivery de um restaurante é a entrega de uma refeição comprada pelo cliente através de apps de delivery, redes sociais ou diretamente pelo telefone. Pode optar por ter o seu próprio sistema de entrega ao domicílio ou utilizar as diversas plataformas de delivery existentes no mercado atualmente.
Prestar serviços mais alargados é fundamental para fazer o seu restaurante crescer e os serviços de delivery são claramente vantajosos:
- Melhor atendimento, acrescentando um novo serviço para atender às necessidades dos clientes;
- Facilidade de implementação, o registo normalmente é simples e rapidamente pode começar a utilizar a plataforma;
- Facilidade de atualização dos menus, inserção ou remoção de novos pratos e preços;
- Atendimento de um maior número de clientes, não sujeito à capacidade física do restaurante;
- Maior projeção do restaurante, através da divulgação nas plataformas;
- Diminuição de erros de comunicação, comparativamente a encomendas realizadas por telefone;
- Baixo investimento para aderir a plataformas.
Dicas para preparar o restaurante para serviços de Delivery
Diferente do atendimento no restaurante ou mesmo do take away, o serviço de delivery implica alguns cuidados para funcionar corretamente e ser uma mais valia para o restaurante. Deixamos algumas dicas que podem ajudar a impulsionar as suas vendas através do delivery.
1. Defina bem o menu
Não é viável disponibilizar todo o menu do restaurante para entrega ao domicílio. Problemas com a apresentação e acondicionamento da comida podem ser verdadeiros desafios. Por isso, opte por pratos que aguentem bem as condições de embalamento e transporte e mantenham as características de qualidade do seu restaurante.
2. Opte por embalagens de qualidade
Escolha embalagens de boa qualidade, que preservem a temperatura, que sejam fáceis de abrir, acomodem bem a comida e que mantenham o aspeto original do prato. Envie as suas refeições em sacos personalizados com a marca do restaurante, guardanapos de qualidade com o logo ou ainda talheres que promovam a sustentabilidade.
3. Escolha os parceiros
Hoje em dia escolher uma plataforma de delivery pode ser complicado, pois a oferta é muito grande! Comece por escolher a zona geográfica em que pretende utilizar este serviço, avalie as taxas inerentes à utilização de cada plataforma e opte por uma ou mais plataformas de delivery existentes no mercado.
4. Organize a cozinha
Organize fisicamente o espaço de confeção dos alimentos e otimize o processo de preparação, reservando uma zona específica para o embalamento das refeições. Forme os colaboradores do restaurante para as exigências do serviço de delivery, nomeadamente a rapidez que é necessária na execução e entrega, sem descurar a qualidade da refeição.
5. Crie uma zona de recolha
Disponibilize um espaço prático e com espaço suficiente para que os colaboradores das plataformas de delivery possam acomodar corretamente os alimentos antes do transporte. Ambiente agradável, cadeiras e wi-fi são uma boa aposta.
6. Utilize o Vendus Pedidos
O Vendus Pedidos, por exemplo, é uma app que permite gerir os pedidos da cozinha em tempo real, de uma forma visual e organizada, permitindo a sincronização com POS e outros aplicativos externos como Uber Eats, Glovo, Vendus GO!, etc. Saiba mais sobre o Vendus pedidos e simplifique os processos de atendimento no seu restaurante!
7. Invista nas Redes Sociais
As redes sociais podem ser verdadeiros aliados no momento de divulgar os seus serviços de delivery. Permitem a exposição do menu, promoções e outras condições especiais. Crie perfis profissionais nas principais redes sociais como Facebook e Instagram, pois são um canal de comunicação e de publicidade. Saiba como desenvolver uma estratégia de marketing nas redes sociais.